谷子碾米机（打米机，小米机）结构简单，紧凑，体积小，移动方便，耗电量少，使用寿命长，操作维修简便，由脱皮系统和除糠（皮）系统组成。生产时粮食从料斗经插板在重力作用下均匀地流到机体内旋转的砂轮盖板上，由推粮翅甩到体内圆锥面与砂轮间的碾白室中，在碾白室内由砂轮的研削，壳糠与米脱离，壳糠部分从糠筛孔在风扇的吸力下被排出碾室，顺机体排出机外，米粒则流至机体底部，由砂轮座上的排米翅推至出米嘴经除糠器流出机外。

试机器反正转时请不要挂三角代以免损坏砂轮
1、风箱密封良好，底脚固定牢固。
2、消除砂轮偏摆，以免机器运转发生振动。
3、注意各坚固件旋紧及机器旋转方向正确后，方可开动机器。
4、待机器旋转平稳后，再慢慢拉开进口闸板放粮，以免闷车。
5、要据米样调节碾室压和阻力，以控制碾白效果。三个阻力的位置要一致。
6、勤刷糠筛、使排糠畅通，调节调节板的位置，以控制除糠效果。
7、停机前应排尽机内粮食。以免再开车时闷车。
8、及时给轴承加润滑脂。
9、更换砂轮、砂轮盖、排米翅时，都要拧下螺母，注意此螺母为左旋。
10、更换糠筛时，筛面与机体内锥面应贴合良好，筛面不许有凹凸不平、固定螺钉不得凸出筛面之外，以免碎粮及造成零件不应有的磨损。
11、阻刀与机体装配间隙不得大于1.5mm以免漏米。